És un extrem molt ràpid que va començar a despuntar al juvenil del Barça des de la seva arribada l’any 1993. Després de dos anys a la base va fer el salt al primer equip de la mà de Louis Van Gaal la temporada 1997-98. La forta competència al davant va fer que Jofre continués la seva carrera al club jugant al filial. A l’estiu del 2002 posa el punt i final a la seva etapa al Barça i fitxa pel Llevant. Al 2016 es retira del futbol professional a la Lliga de la Índia. 

Jofre Mateu va arribar en edat juvenil al FC Barcelona. La seva velocitat, capacitat de desequilibri i gol van cridar l’atenció de Louis Van Gaal que el va fer debutar en el darrer partit de la temporada 1997-98. Va ser en un partit contra el Salamanca ja amb la Lliga guanyada. El Barça va acabar perdent el partit però Jofre va marcar l´únic gol blaugrana aquella dia. El curs següent Jofre va formar part del filial on hi va jugar fins a l’estiu del 2001 quan va marxar un any cedit al Mallorca. Després de l’etapa a les balears torna a les files del Barça B. Al 2002 es desvincula del club i fitxa pel Llevant on hi juga fins al 2005. Espanyol, Murcia, Rayo Vallecano, Valladolid i Girona van ser els altres equips on va militar de la Lliga espanyola abans de la seva aventura per la Índia. Allà va jugar al Atlético Kolkata i al FC Goa on va acabar penjant les botes al 2016. 

Palmarès: 

1 Lliga (1998)