Davanter búlgar que va arribar al Barça procedent del CSKA Sofia, destacava pel seu esperit de lluita i es va convertir en un jugador molt carismàtic. Amb grans qualitats tècniques, un xut molt potent i bon llançador de falta, era un jugador molt impulsiu. Jugava habitualment com a extrem esquerra, però podia ocupar altres posicions. Va ser una peça vital del Dream Team de Johan Cruyff. Destaquen la Pilota d’Or i la Bota d’Or del Mundial el 1994.

Format al CSKA de la seva Sofia natal, Hristo Stoichkov va aterrar a Barcelona l’estiu del 1990 amb 24 anys. El seu compromís, qualitat, professionalitat i sobretot el seu caràcter explosiu van fer que de seguida es posés el públic de l’Estadi a la butxaca. Els quatre primers anys van ser espectaculars a nivell de joc i títols. Amb un conjunt batejat aleshores com a Dream Team pel futbol d’alt nivell que oferia, va guanyar 4 Lligues consecutives, rècord del club, i la famosa Copa d’Europa de Wembley. Un viatge d’anada i tornada, la temporada 1995-1996, el va dur al Parma del Calcio italià. El Búlgar, que no es podia treure del cap el Barça i Barcelona, va tornar al club amb l’arribada de Robson a la banqueta. L’any següent, amb Van Gaal d’entrenador, no va gaudir de gaires minuts ja que la competència era molt forta i, després de 7 temporades de blaugrana, es desvincularia definitivament del club per tornar a l'equip d’on havia sortit, el CSKA de Sofia. L’experiència a Bulgària va durar només un any. Els següents destins de Stoichkov serien més exòtics; primer va fitxar per l’Al-Naser de l’Aràbia Saudita, després passaria dues temporades a la Japan League jugant al Kashiwa Reysol i va acabar la volta al món als Estats Units. Del 2000 al 2002 va vestir la samarreta dels Chicago Fire i el 2003 la del DC United, l'últim equip abans de la seva retirada.   

Palmarès: 

5 Lligues (1990-1991, 1991-1992, 1992-1993, 1993-1994 i 1997-1998)
1 Copa d’Europa (1991-1992)
2 Copes del Rei (1996-1997 i 1997-1998)
1 Recopa (1996-1997)
2 Supercopes d’Europa (1992-1993 i 1997-1998)
4 Supercopes d’Espanya (1991-1992, 1992-1993, 1994-1995 i 1996-1997)

Pilota d’Or al 1994
Bota d’Or al 1994

Internacional amb Bulgària en 80 partits.